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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog change button on hover by free-web-buttons.com v2.0 présentation blog : douceurs culinaires de nora contact profil name : oumsoraya à propos : j'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous. rechercher recherche catégories web page navigation buttons by free-web-buttons.com v2.0 archives recitation coran el tiempo en sant just desvern 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >> 19 février 2015 4 19 / 02 / février / 2015 16:45 cake vert sans colorant artificiel bonsoir les amies, je vous propose cette fois-çi d'essayer ce très bon cake, avec une texture moelleuse et une belle couleur verte 100% naturelle. ingredients: 200g d'épinards frâiches 4 oeufs 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 225 ml d'huile 1 sachet de 15g de levure chimique 260g de farine pour la décoration: 2 yaourts nature sucrés des pistaches concassés préparation: cuire les épinards quelques minutes dans de l'eau. laisser bien égouter avat de les mixer. battre les oeufs, avec le sucre, le sucre vanillé et la levure. aouter l'huile, la farine, et battre bien. incorporer les épinards, et mélanger. mettre dans un moule beurré et fariné et enfourner à 180º durant 45 minutes. décorer avec le yahourt et les pistaches concassés. repost 0 published by oumsoraya - dans cakes et tartes commenter cet article 2 avril 2014 3 02 / 04 / avril / 2014 08:38 sablés aux amandes et sésame pour la pâte: 2 oeufs 120g sucre 100 ml d'huile 40 g de sésame doré 1 c à s d'anis moulu (optionnel) 80 g d'amandes dorées et moulues grossièrement 1 c à c de levure chimique 400 g de farine pour la décoration: 1 oeuf 50 g d'amandes dorées, moulues grossièrement ou bien: du sucre ou des graines de sésame mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile. ajouter les amandes, le sésame et l'anis. incorporer la farine et la levure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. etaler la pâte et couper des formes avec u emporte pièce. prendre les formes ave un coûteau pour ne pas les casser, et les disposer sur la plaque. badigeaonner avec l'oeuf, et décorer sois avec des amandes moulues grossièrement ou avec du sésame ou simplement avec du sucre. enfourner à 180º jusqu'à ce qu'ils soint bien dorés. repost 0 published by oumsoraya - dans patisserie marocaine commenter cet article 1 avril 2014 2 01 / 04 / avril / 2014 15:15 pain express bonjour à tous, aujourd'hui, je partage avec vous un pai que j'ai découvert chez oumoncefrayane , avec cette recette, je prépare chaque jour du pain fraîs et avec moins d'éffort, en plus c'est très bon et bien aéeré. le principe est de préparer la pâte et de la mettre au réfrigerateur, et chaque jour, vous n'avez qu'à prendre une boule de pâte, l'applatir, la laisser lever et l'enfourner. je vous laisse découvrir la recette: la mesure se fait avec un verre de 200 ml 6 verres et demi de farine 1 c à s de sel 2 c à s de levure sèche (instantanée pour pain) 3 verres d'eau tiède 6 c à s d'huile d'olive mélanger le tout dans une grande boite, à l'aide d'une cuillère en bois, les ingrédients secs en premier, puis les liquides (moi je mélange avec la main). vous allez avoir une pâte collante. fermer la boite et laisser lever de 1 à 2 heures selon la température ambiante. prendre une boule, aplatir et laisser lever une 2ème fois pendant 1heure. cuire. réserver le reste dans la boite fermée au réfrigérateur (jusqu'à 15jours) en prenant une ou deux boules selon le besoin à chaque fois... voilà j'espère que ça vous plaira, personnellement, je l'ai essayé et adopté . repost 0 published by oumsoraya - dans pain et viennoiserie commenter cet article 24 décembre 2013 2 24 / 12 / décembre / 2013 18:34 cupcakes briochés bonsoir mes amies, cela fait longtemps que je poste pas,mais j'avais besoin de repos. je vous remercie toutes pour votre soutien et pour vos mots qui m'ont vraiment réconforté. certes, la perte de la mère n'est pas du tout facile, mais la vie doit continuer, c'est la volonté de dieu et on doit l'accepter. encore merci beaucoup mes chères amies d'être là. je vous aime très fort. voilà, passons à la recette, je vous reviens avec des cupcakes briochés qui fondent en bouche, c'est une recette de houriyat al matbakh, un vrai délice que recommande vivement de l'essayer. pour le levain: 1 c à s de levure instantanée pour pain ou levure fraiche 1 c à s de sucre 100 ml d'eau tiède pour la pâte: 400g de farine 30g de sucre 1 c à c de sel 70g de beurre à température ambiante 2 oeufs 130 ml de lait tiède mélanger les ingrédients du levain, filmer et laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume. mélanger la farine avec le sucre et le sel. incorporer le beurre et travailler le tout entre les mains. battre les oeufs avec le lait, et l'ajouter à la préparation précedente. ajouter le levain en dernier et pétrir. la pâte doit être collante, c'est ce qui donne au cupcakes une texture fondante. filmer et laisser doubler de volume. huiler les mains et dégaser la pâte, puis former des boules et les mettre dans un moule à cupcakes beurré. laisser reposer 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. préchauffer le four à 180º et enfourner les cupcakes de 20 à 30 minutes. démouler les cupcakes et les laisser refroidir sur une grille. couper en 3 et tartiner avec du chocolat ou bien avec du fromage ou de la confiture. j'espère que ça vous plaira. repost 0 published by oumsoraya - dans pain et viennoiserie commenter cet article 2 juillet 2013 2 02 / 07 / juillet / 2013 16:20 crêpes salées farcies (nature ou panées) bonjour les amies, je vous propose aujourd'hui des crêpes farcies salées, une idée pour la table du ramadan (eh oui il ne reste que quelques jours). vous pouvez les servir nature ou les panner et les frire ou les mettre au four. a vous de choisir . pour les crêpes: 2 oeufs un demi litre de lait sel, poivre 40 g de beurre fondu (des fois je le remplace par 5 c à s d'huile) 200 g de farine pour la farce: 300g de viande hachée 2 oignons hachés 1 poivron vert en petits dés 2 carottes râpées 1 courgette râpée 2 gousses d'ail écrasées sel, cumin, paprika 2 c à s de persil haché battre le lait avec les oeufs, le beurre, le sel et le poivre. ajouter la farine tamisée et battre bien. laisser la préparation reposer au réfrigérateur le temps de préparer la farce. faire revenir l'oignon dans 3 c à s d'huile, ajouter le poivron et laisser cuire quelques minutes. ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes, ensuite rajouter la courgette le sel et l'ail. ajouter la viande hachée en mélangeant avec une cuillère en bois. quand la viande est cuite assaisonner de cumin, paprika et le persil à la fin. faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile. la crêpe doit être fine. commencer par farcir les crêpes et les enrouler. vous pouvez les servir natures en les préchauffant au four ou bien les panner: passez les crêpes dans un oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire (personnellement le les mets au four). voilà j'espère que l'idée vous plaira. merci de votre visite. repost 0 published by oumsoraya - dans salades et entrées commenter cet article 27 juin 2013 4 27 / 06 / juin / 2013 18:25 halwa chebakia ou zelabia bonjour les amies, comment allez-vous? le ramadan s'approche de plus en plus, et la plupart d'entre vous est en pleine phase de préparation , je l'imagine ! alors en cette occasion je partage avec vous aujourd'hui la halwa chebakia aussi appelée zelabia, mais avant de passer à la recette j'aimerai bien vous éclaircir que ces pâtisseries s'appellent chebakia et non l' autre version qui apparaît dans la photo çi-dessous (clic sur la photo pour voir la recette): le vrai nom de cette version s'appelle: lmkharrqa (un peu compliqué oui mais ceci a une signification). les aciennes familles de rabat, salé, fès, tetouan... l'appelais m'kharqa, et le nom chebakia c'est la zelabia (dite zelabia en algérie, tunisie), avec le temps, le nom de m'kharqa a changé (je ne
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